|
|
Abish Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 ml plantaardige olie 1 grote ui, in blokjes 15 g (1 eetlepel) gemberwortel, geraspt 15 g (1 eetlepel) knoflook, fijngehakt 2 tomaten, in blokjes 500 g mager rundergehakt zout naar smaak 2 - 3 eieren, losgeklopt 15 g (1 eetlepel) kurkuma 15 g (1 eetlepel) boter gekruid met 15 g (1 eetlepel) fijngehakte peterselie extra peterselie ter garnering 250 g geraspte geitekaas (desgewenst)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui goudgeel. Voeg gember, knoflook, tomaten, gehakt en zout toe. Laat dit bij lage temperatuur 15 tot 20 minuten zachtjes sudderen; roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Voeg de eieren toe aan het mengsel in de pan en laat het nog eens 10 minuten pruttelen. Neem de pan van de warmtebron. Voeg de kurkuma en de gekruide boter toe en strooi er ten slotte peterselie en kaas over
|
|
|